产品名称：啤酒酵母

英文名称：Beer yeast

CAS号：68876-77-7

基本特性：

• 中文名：啤酒酵母
• 外文名：Beer yeast
• 菌种：酵母菌（Saccharomyces cerevisiae）
• 形态：近球形的椭圆体

物理性状：

• 色泽：淡黄色，接近去皮花生米的颜色
• 精细度：60–120目（参见面粉标准）
• 杂质度：无肉眼可见杂质
• 气味：微啤酒味或无啤酒味（依等级而定）
• 口味：无苦涩味，口感一般
• 冲剂表现：乳白色液体，静置后分三层——上层为白色漂浮物，中层淡黄色，下层乳白或偏黄乳白色

生物学指标：

• 菌体含量：≥120亿 CFU/g

包装规格：

• 100克/袋，20袋/箱

应用领域：

• 主要用于啤酒、酒精及其他饮料酒的发酵；
• 可用于面包发酵；
• 因富含维生素与蛋白质，亦广泛用作食用酵母及饲料添加剂。