无水磷酸氢二钾（Potassium hydrogen phosphate anhydrous），CAS号：7758-11-4，EINECS号：231-834-5，化学式：HK2O4P，分子量：174.175901。为白色结晶或无定形粉末，易溶于水（20℃时溶解度为1600 g/L），水溶液呈微碱性，微溶于醇；熔点340℃；易吸湿，需室温干燥保存。

主要用途：

• 食品工业：用作配制面食制品碱水原料、发酵剂、调味剂、膨松剂、乳制品温和碱性剂、酵母食料；
• 饲料添加剂；
• 化学分析：缓冲剂，用于金属磷化处理及电镀添加剂；
• 农业领域：作为磷肥添加剂，提供植物所需磷元素，促进生长发育。