粒碱，外文名称 caustic soda in pearl，分子式：NaOH。别名：氢氧化钠，苛性钠、烧碱，火碱。性状：白色半透明颗粒状固体。生产方法：纯碱苛化法、天然碱苛化法。相对密度 2.130，熔点 318.4℃，含量 99%，沸点 1390℃。市售烧碱有固态和液态两种：纯固体烧碱呈白色，有块状、片状、棒状、粒状，质脆；纯液体烧碱为无色透明液体。固体烧碱有很强的吸湿性。

溶解性：易溶于水，溶解时放热，水溶液呈碱性，有滑腻感；溶于乙醇和甘油；与金属铝和锌、非金属硼和硅等反应放出氢；与氯、溴、碘等卤素发生歧化反应；与酸类起中和作用而生成盐和水。

包装：25公斤/塑编袋。

用途：用于造纸、纤维素浆粕的生产；用于肥皂、合成洗涤剂、合成脂肪酸的生产以及动植物油脂的精炼。纺织印染工业用作棉布退浆剂、煮炼剂和丝光剂。化学工业用于生产硼砂、氰化钠、甲酸、草酸、苯酚等。石油工业用于精炼石油制品，并用于油田钻井泥浆中。还用于生产氧化铝、金属锌和金属铜的表面处理以及玻璃、搪瓷、制革、染料和农药方面。食品级产品在食品工业上用做酸中和剂，可作柑橘、桃子等的去皮剂，以及脱色剂、脱臭剂。