马铃薯淀粉

中文名：马铃薯淀粉
外文名：Potato Flour
别名：土豆淀粉
是否含防腐剂：否

介绍：是由清洗干净的土豆粉碎，过滤，沉淀，将得到的沉淀物烘干即可获得，它可以被用来作为增稠剂。太白粉(Potato Flour)通常也被称为马铃薯淀粉，不要将两者混为一谈。尽管用于勾芡浓稠度不及太白粉，但是在一些烘焙食品中，它能保持水分。马铃薯粉比太白粉重量较重；马铃薯粉还有马铃薯的味道，而太白粉已经没有明显的味道。

应用示例：

• 添加到面团制作面条，替代小麦粉比例为5%、10%、15%、20%、25%进行梯度实验；
• 在酸奶生产中，于原料牛奶经验收、过滤、净化、标准化、预热均质及杀菌后添加。

包装：25KG/袋