中文名：氯化胆碱
别名：氯化胆脂、氯化2-羟乙基三甲铵、增蛋素
英文名：Choline chloride
分子式：C5H14ClNO
分子量：139.63
CAS号：67-48-1
性状：无色或微黄色透明的粘性液体
水溶性：易溶于水及醇类，水溶液几乎呈中性，不溶于醚、石油醚、苯及二硫化碳。
用途：用作食品添加剂作为食品原料、除酶剂；也作为饲料添加剂。在金属表面处理中用于镍铬合金制造，提高合金稳定性与抗氧化能力；在涂层材料中提升稳定性、耐腐蚀性、沉积速度和光泽度；在冶金设备中用于制造耐火材料和耐磨材料；在化妆品中用于冲洗类产品如沐浴露、洁面乳、肥皂。