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α-淀粉酶
- 英文名称：Amylase
- 型号：固体型：工业级2000、3000、3500、4000 u/g；精制级4000、6000 u/g；液体型：1500、2000、2500、3000 u/mL
- cas：9000-92-4
- 发布日期： 2026-04-24
- 更新日期： 2026-08-24
产品详请
| 别名 | 液化酶 |
| 酶活力 | 1 mL酶液在60°C、pH 6.0下，1小时液化可溶性淀粉的克数（g） |
α-淀粉酶能水解淀粉分子中的α-1,4-葡萄糖苷键，任意切断成长短不一的短链糊精及少量低分子糖类，使淀粉糊粘度迅速下降，即“液化”作用，故又称液化酶。直链淀粉和支链淀粉均以无规则形式分解。
应用领域：
- 食品行业：焙烤、糖果、乳制品、饮料等；
- 纺织行业：棉织物退浆、丝绸加工；
- 造纸行业：淀粉助剂处理；
- 其他：石油、化工等行业。
包装形式：
- 固体型：箱装或编织袋；
- 液体型：25 kg/桶或按用户要求定制。
