水解动物蛋白

中文别名：水解胶原；水解胶原蛋白

英文名称：Collagen hydrolyzates

CAS号：92113-31-0

分子式：CO(NH₂)₂, Fe³⁺

EINECS号：295-635-5

产品性状：淡黄色液体、糊状体、粉末或颗粒。

包装：25公斤/袋

用途：
1）在乳品工业中，是很好的乳蛋白质替代物，用于各种乳酸饮品中。
2）用于运动饮料。
3）用于生产调味料，调整食品结构、增加食品风味。如酱料、鸡精等产品。
4）直接应用于各种食品的烹调，如汉堡包、烧卖、面包等。