蛋白胨

品牌

吉业升

型号

工业级

中文名称

蛋白胨

分类

动物蛋白胨，植物蛋白胨，微生物蛋白胨

形 态

呈粉末状、无结块现象

包装

20kg/牛皮纸袋

色 泽

淡黄色或淡棕色粉末

气 味

有产品特有的气味，无其它异味

总氮量 （以干基计） %

≥14.0

灼烧残渣

≤10.0%

干燥失重

≤7.0%

PH (5%, 水)

4.5~7.5

氨基氮(以干品计)

≥1.5%

执行标准

企业标准Q/1322TSK002- 2015

澄明度（2%水溶液）

微 混

蛋白胨从来源上可分为动物性蛋白胨、植物性蛋白胨、微生物蛋白胨。胰胨、肉胨、骨胨等都是动物性蛋白胨，而大豆蛋白胨等是植物性蛋白胨、酵母蛋白胨属于微生物蛋白胨。

用于蛋白胨生产的蛋白包括动物蛋白（酪蛋白、肉类）、植物蛋白（豆类）、微生物蛋白（酵母）等三种。能为微生物提供C源、N源、生长因子等营养物质。蛋白胨富含有机氮化合物，也含有一些维生素和糖类。它可以作为微生物培养基的主要原料，在发酵工业、生化制品及微生物学科研等领域中的用量均很大；不同的生物体需要特定的氨基酸和多肽，因此存在着各种蛋白胨，一般来说，用于蛋白胨生产的蛋白包括动物蛋白（酪蛋白、肉类）、植物蛋白（豆类）、微生物蛋白（酵母）等三种。能为微生物提供C源、N源、生长因子等营养物质。