醋酸乙酯，英文名称为Ethyl acetate，CAS号为141-78-6，是一种无色液体，具有香味。其分子式为C4H8O2，分子量为88.11。醋酸乙酯的沸点范围为76.5至77.5℃，熔点为-84℃，密度为0.902 g/cm3。它微溶于水，但溶于乙醇、苯等多数有机溶剂。同时，其闪点为-4℃（CC），因此在存储和使用时需要注意防火措施。

醋酸乙酯在多个领域都有应用。首先，在化学工业中，它可作为硝酸纤维、乙基纤维、氯化橡胶和乙烯树脂、乙酸纤维素酯、纤维素乙酸丁酯和合成橡胶的溶剂，有助于这些物质的加工和应用。其次，醋酸乙酯也用作复印机用液体硝基纤维墨水的成分，以及粘接剂的溶剂和喷漆的稀释剂，显示出其在印刷、粘合和涂料行业的作用。此外，醋酸乙酯还是许多类树脂的溶剂，在油墨和人造革生产中发挥着作用。

不仅如此，醋酸乙酯在分析化学中也有其应用。它可以用作分析试剂和色谱分析标准物质，帮助科学家和研究人员进行化学分析和研究。

然而，尽管醋酸乙酯具有应用价值，但在使用过程中仍需注意其潜在的安全风险。由于其闪点较低，因此在存储、运输和使用过程中应严格遵守相关安全规定，确保人员和环境的安全。

综上所述，醋酸乙酯作为一种有机溶剂和分析试剂，在化学工业、印刷、粘合、涂料以及分析化学等多个领域都发挥着作用。