乳酸，别名2-羟基丙酸、α-羟基丙酸或丙醇酸，其英文名是Lactic acid或2-Hydroxy propionic acid，CAS号为50-21-5。乳酸的分子式为C3H6O3，分子量为90，是一种浅黄色油状液体。它应用于食品、化工、饲料等行业，作为酸度调节剂、防腐剂等使用。同时，由于其具有耐热性能，乳酸也常用于乳化剂的生产。

在食品行业中，乳酸作为天然的有机酸，被用作调味品和防腐剂，在化工领域，乳酸是许多化学合成过程的原料，可用于生产聚酯、溶剂、涂料等。

乳酸通常以25公斤/塑料桶的规格进行包装