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味精调味品 谷氨酸钠 142-47-2
- 品牌：吉业升
- 产地：湖北
- 货号：269
- cas：142-47-2
- 发布日期： 2024-02-19
- 更新日期： 2025-08-08
产品详请
| 品牌 | 吉业升 |
| 货号 | 269 |
| 用途 | 味精调味品 |
| 是否危险化学品 | 否 |
| 包装规格 | 25/50/200KG |
| 别名 | dl-谷氨酸钠 |
| CAS编号 | 142-47-2 |
| 产地/厂商 | 湖北 |
| 是否进口 | 否 |
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谷氨酸钠 英文名 DL-monosodium glutamate 别名 味精 味之素 麸酸钠 CAS 142-47-2 EINECS 200-533-0 化学式 C5H8NNaO4 分子量 169.11109 InChI InChI=1/C5H9NO4.Na/c6-3(5(9)10)1-2-4(7)8;/h3H,1-2,6H2,(H,7,8)(H,9,10);/q;+1/p-1 稳定性 Stable. Incompatible with strong oxidizing agents 物化性质 白色棱柱形结晶或结晶性粉末，无臭，有特异肉类鲜味。相对密度1.635，熔点195℃，填充比容1.20。易溶于水，5%的水溶液PH为6.7-7.2， 包装：25公斤/袋 |
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用途：做调味剂使用时，一般用量为0.2%～0.5%。除单独使用外，宜与核糖核苷酸和肌苷酸钠之类核酸类调味料配成复合调味料，以提高效果。谷氨酸钠是国内外应用最为广泛的鲜昧剂，与食盐共存时可增强其呈味作用 还可以在工业上可用作有机合成中间体，但在 年产量中，这种用途占的比重极小，如应用于助剂、渗透膜、丝蛋白改性、皮革助剂、改性再生胶原纤维等各个领域。 |
